Die diesjährige Ausgabe der Innovationsakademie Bioökonomie legt den Schwerpunkt auf alternative Quellen für Proteine sowie deren innovative Verwendungsmöglichkeiten im Lebensmittelbereich, der Gesundheitswirtschaft sowie in der materiellen Verwertung.
Mit Hilfe von konkreten Verwertungsgesuchen von Reststoffen der Lebensmittelproduktion sowie Beispielen von innovativen Einsatzmöglichkeiten sollen die breiten Möglichkeiten für neue Geschäftsmodelle innerhalb der Proteinthematik dargestellt werden. Ergänzend werden dazu notwendiges wissenschaftliches und technologisches Handwerkszeug vorgestellt.
Um Anmeldung zur der kostenlosen Veranstaltung wird gebeten.
