| Förderzeitraum |
01.09.2001 - 30.11.2003 |
| Kurzbezeichnung |
Thermofixierbare Proteinschäume |
| Projekttitel |
Funktionalisierung von pflanzlichen Proteinen als Ingredients zur Herstellung thermofixierbarer Lebensmittelschäume |
| Projektleiter |
Dr.-Ing. Heinz Kaiser; Kooperationsprojekt mit dem Fraunhofer-Institut Verfahrenstechnik und Verpackung - IVV, Freising, Projektleiter Dr.-Ing. Klaus Müller |
| Fördergeber |
AIF/FEI; Projekt-Nr.: 13037 BG |
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| Förderzeitraum |
01.01.2001 - 30.09.2003 |
| Kurzbezeichnung |
Inulin/Phytinsäure |
| Projekttitel |
Inulin/Phytinsäure |
| Projektleiter |
Dipl. Chem. Gabriele Koball |
| Fördergeber |
BMWI; Projekt-Nr.: 266/01 |
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| Förderzeitraum |
01.12.2001 - 30.09.2003 |
| Kurzbezeichnung |
Analysenmethode für pflanzliche Lignane |
| Projekttitel |
Analysenmethode für pflanzliche Lignane |
| Projektleiter |
Dipl. Ing. Ulrike Bauermann |
| Fördergeber |
BMWI; Projekt-Nr.: 1017/01 |
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| Förderzeitraum |
01.12.2000 - 30.11.2002 verlängert bis 31.08.2003 |
| Kurzbezeichnung |
Resistente Stärke Hafer |
| Projekttitel |
Untersuchungen zur amyloseunabhängigen Induzierung von resistenter Stärke in stärkereichen Erntegütern durch Extrusion - Verfahrenstechnische und ernährungsphysiologische Aspekte als Grundlagen für Verfahren zur Herstellung von canceroprophylaktischen Diätlebensmitteln |
| Projektleiter |
Dr. Erich Gebhardt |
| Fördergeber |
AIF; Projekt-Nr.: 12716 BR |
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| Förderzeitraum |
01.08.2000 - 31.12.2002 |
| Kurzbezeichnung |
Eiweissqualität |
| Projekttitel |
Definition der Qualität von Trockeneiklarprodukten nach analytischen und verarbeitungstechnischen Kriterien - Entwicklung einer industriell einsetzbaren Methode zur Qualitätskontrolle |
| Projektleiter |
Dr.-Ing. Heinz Kaiser |
| Fördergeber |
AIF; Projekt-Nr.: 12517 BG |
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